Ciasto czekoladowo-migdałowe z pomarańczami

Przepis na  to ciasto czekoladowo-migdałowe z dodatkiem pomarańczy dostałam od mojej przyjaciółki M.

Wśród swoich licznych talentów M. ma i ten do gromadzenia niezwykłych przepisów. Jej przepisy zaczynają się  jak dobra książka. Zagadkowo. Na przykład – „Kostkę masła włóż do brytfanny i wstaw do rozgrzanego piekarnika”. No czy można przejść obojętnie obok takiego zdania?! Ja przynajmniej nie mogę. Muszę się dowiedzieć co z tą kostką będzie dalej;-)

Ciasto czekoladowo-migdałowe jest wspaniałe. Choć ma zwartą strukturę i wygląda na ciężkie – w rodzaju brownie – jest jednak lekkie i delikatne. Dodatek gotowanych w całości pomarańczy czyni je bardzo wilgotnym.  Czekolada, migdały i pomarańcze łączą się tu w rewelacyjną całość. Nie dodaje się do niego tłuszczu (wystarczy to co jest w migdałach) ani mąki.

Polecam na wierzch polewę czekoladową – połowę tabliczki czekolady należy rozpuścić w ¼ szklanki ciepłej śmietanki 30%  i polać nią jeszcze ciepłe ciasto.

A przepis zaczyna się tak „ Wyszorowane pomarańcze włóż do garnka z wodą i gotuj aż całkiem sflaczeją…”

Ciasto czekoladowo-migdałowe z dodatkiem gotowanych pomarańczy

Lista składników:

• 2  pomarańcze
• 6 jajek
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 200 g zmielonych migdałów
• 180 g cukru
• 50 g kakao

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wyszorowane pomarańcze włóż do garnka z wodą i gotuj aż całkiem sflaczeją. Potrwa to ok. 2 godziny. Chyba że masz szybkowar – wówczas wystarczy 20 minut.

Do kielicha blendera włóż ostudzone pomarańcze i dodaj resztę składników.

Wszystko razem blenduj bardzo krótko. Cząstki pomarańczy powinny być w masie wyczuwalne.

Masę wlej do wyłożonej papierem formy ( u mnie okrągła o średnicy 23 cm) i piecz w 180 stopniach przez ok. 50 minut lub do suchego patyczka.

Koniecznie spróbuj też podobnego ciasta w wersji bez kakao (klik). I nie zapomnij odwiedzić mnie na instagramie (klik)